Что бы быть хорошей заменой тимьян и орегано в Чили

Я не так хорошо со специями, хотел знать, что бы быть хорошим заменителем тимьян и орегано. Я даже не уверена, что смогу подобрать по вкусу, что он добавляет в Чили, но один из моих друзей был в состоянии почувствовать разницу сразу же, и скажите мне, когда я использовать или не использовать тимьян и орегано. Мой русский вкус больше используется в лавровый лист, горчица, укроп, петрушка и т. д.

Ингредиенты

2 фунта говяжьего фарша
½ Фунта фарша куриного
½ Фунта свиной фарш
3 столовые ложки растительного масла
2 чашки говяжьего бульона 
½ Чашки 2% молока
1 15 унций могут красная фасоль пинто (Сток)
1 15 унций могут черные бобы (Сток)
3 свежих помидора (порезать на маленькие кусочки)
1 15 унций могут томатный соус
1 6 унций могут томатная паста
1 столовую ложку уксуса
2 большие луковицы, мелко нарезанные 
1 большой зеленый перец, мелко нарезанный кубиками 
6 зубчиков чеснока, рубленый
1 столовая ложка сахара 
1 ст. л. тмина, молотый
1 чайная ложка сушеного тимьяна
1 чайная ложка сушеного орегано
1 чайная ложка черного перца, молотый
4 Хабанеро перец, очищенный от семян, нарезанный кубиками мелко
4 чипотле перец, очищенный от семян нарезанный кубиками мелко
+573
Chekone 25 июл. 2015 г., 05:50:51
34 ответов

Хотя я всегда просто попробуй сам, один из способов сказать, что это отличный предлог, чтобы взять кусок теста и разрезать его ножом. Тогда посмотрите на обрезанными концами-если внутри выглядит белее или менее прозрачными, чем снаружи, она еще не закончена. Вы не обязательно хотите, чтобы он то же все путем, но когда это все-таки частично сухой внутри он будет выглядеть по-разному.

Это трудно сделать с очень тонкой пасты (волос ангела, например), потому что это трудно, чтобы ясно видеть центр. Но для более толстых он работает довольно хорошо. Как и все эти вещи, практика является способом--начать проверку и резки макарон рано, и вы увидите, как внутри изменения, как вы идете вперед. С течением времени вы начнете знать, что вы хотите, чтобы она выглядела, как внутри для прожарки вы предпочитаете.

+996
niktwazny 03 февр. '09 в 4:24

Я предполагаю, что это может работать. Проверьте этот сайт , чтобы увидеть эффект от уксуса на хлеб (тесто). Тогда скажите мне, как он попробовал.

+989
Topman 15 нояб. 2018 г., 04:13:37
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

Я готовлю густой без кожи/без костей куриные грудки все время. И большую часть времени я использую замороженные разнообразие. Я хотел бы, чтобы разморозить курицу в раковине с прохладной водой на несколько часов. Я когда-нибудь помните об этом?

Нет.

Так что я испытал приготовления курицы в сотни раз на плиту. (Курица около 1 фунт и вверх 2 дюйма толщиной)

Что я нашел:

  1. Наиболее важной частью является начало. Необходимо обжарить с каждой стороны до сухими и коричневыми. Вам нужно печку на максимум и там будет много воды тает. Не флип в первый раз, пока кастрюля безводный - применяется для приготовления множества грудей одновременно. После того, как вы флип не будет столько плавления на другой стороне. Как только вторая сторона коричневого цвета, добавьте немного оливкового масла и снова сальто. Продолжаем готовить, пока сырой курицы не видно, обе стороны не подрумянятся (не сожгли).

  2. Добавить воды, чтобы пойти до около 1/2 до 2/3 высоты курицы. Я также добавить соль/перец и другие приправы здесь.

  3. Сохранить поверхность как можно выше. Цель состоит в том, чтобы нет воды в кастрюле после этого.

  4. Вы будете переворачивать курицу каждые 5-10 минут, чтобы убедиться, что он готовит равномерно. Большой замороженный кусок может занять 30 минут.

  5. Если вода ушла до цыпленок приготовлен через, затем добавить около стакана за раз, пока не будет сделано.

  6. Вы можете легко пережарить, используя этот метод так просто не позволишь мелкие куски высыхают в воде. Если приготовление различных размеров, вынуть мелкие кусочки, отложите их и отбросить их назад с 3 минуты. Поэтому, когда вы "сделали" пан не должно быть воды - очень важно, так как вода испаряется, аромат выпускают в воду делает ее путь обратно к курице. Rebrown курицу с каждой стороны быстро (на высоких без воды это может быть 30 секунд с каждой стороны).

  7. Наслаждайтесь курицей. Бывалые правильно и с правильным количеством времени/воды это прекрасно работает. Может быть, не так хорошо, как свежие, но достаточно хороший. Твердая часть зная свой лоток/плита. Вы хотите, чтобы ваш воде испаряться, но не так быстро, что вы бросаете воды в каждую минуту. С другой стороны, если вы положите в слишком много, нет способа, чтобы слить его, не расходуя много аромата.

+986
Arthur P 28 окт. 2015 г., 02:01:51

Скажем, вы покупаете все ингредиенты для вашего блюда. Вы выбираете рецепт, который используется мяса.
От магазина, вы получаете сырой фарш, что еще хорошо на неделю. (на этикетке написано так.)

Что прослужит дольше?
А) сырое мясо в холодильнике (и приготовить его, когда вы хотите его.)
Б) приготовить еду, охладить его должным образом и поместить его в холодильник.
С) заморозить мясо и ничуть разморозить, когда вам это нужно в ближайшие дни.


(C-это дополнительная опция, как я сомневаюсь, что это удобный вариант, если вы просто хотите, чтобы приготовить еду на следующий день или через день. Но опять же, я не смог найти никаких доказательств ничего.)

+923
user81415 13 июл. 2012 г., 01:21:08

Просеивание муки является введение воздуха в смесь пирога.

Воздух можно ввести таким образом, чтобы хлеб, собирается получить нокаут, когда вы месить. Хлеб получает свою легковесность от роста с дрожжи (или соду). Так что не нужно просеивать муку для выпечки хлеба.

Надежные рецепты хлеба дать количествах муку по весу, именно потому, что количество муки в чашку, может существенно различаться в зависимости от того, как утрамбовать его.

Если ваш рецепт дает альтернативный вес, использовать его.

Если нет, то просто налить или зачерпнуть и надеяться на лучшее - обратите внимание на вес, который вы в конечном итоге с, то вы можете тонко настраивать-Если вы снова рецепт.

Или найти лучший рецепт!

+916
user1386173 15 мая 2016 г., 05:09:17

НАШЛИ ЕГО!

1

Из Сладкого Дома

В отображает сообщение об ошибке не мыть в посудомоечной машине. Часто вы увидите, что то связанное с теплопроводного сердечника из совка, но это не совсем преступник. Ребята отображает сообщение об ошибке сумели объяснить мне немного о том, как ядро совке работает, и почему это не мыть в посудомоечной машине.

Согласно отображает сообщение об ошибке, жидкость является “нетоксичные, безопасные, водорастворимые масла”—не антифриз, как некоторые люди предполагают. Причина вы не можете положить его в посудомоечной машине, фактически из-за алюминиевого корпуса, который, видимо, “из-за едкого материала в средство для мытья посуды, которые будут окисляться/очернить алюминия.

Кстати, эта марка мороженое совок побеждает не только самый высший рейтинг на этом сайте, а также Тест кухонного повара иллюстрированный/Америки.

+888
abdallahzuber 15 авг. 2019 г., 21:04:32

Крахмал широко изученной в науке о продуктах питания, так что краткий ответ-да, есть авторитетный источник, существует множество авторитетных источников.

Нюанс (всегда есть нюанс) в том, что пищевые ученые делают контролируемых экспериментов с использованием более сложных методов, чем макароны и кипящий котел, и они, как правило, в первую очередь интересуют больше теоретические вопросы, чем этот, потому что есть абсурдное число переменных в вашей собственной кухне:

  • Тип и количество пасты;
  • Чистоты и количества воды;
  • Типа, чистота, и количество соли;
  • Температуры воды;
  • Время приготовления;
  • И так далее...

Так что, действительно, ученый, вопрос "Влияет ли добавление соли к воде Pasta уменьшения прилипания?" граничит на смешно. Ответ, как ответ чаще всего, это зависит.

Приводимый ниже текст извлечен из крахмала: химии и технологии, академический фолиант, что это все о - вы предположили это - крахмал.

ВОЗДЕЙСТВИЕ СОЛИ на желатинизация являются более сложными, чем те, неионных растворов, так как они являются растворенного вещества-специфические и концентрация-зависимый. Для большинства электролитов, увеличение температуры клейстеризации, тм, находится при низких концентрациях соли. При высоких концентрациях соли, тм уменьшается и может даже опуститься ниже первоначальной стоимости.

[...] В целом, влияние нейтральных солей на желатинизации следит за порядком классической серии гофмейстера (лиотропные), особенно в случае анионов. [...но] катионов различных солей хлорида демонстрируют более сложное поведение, как свидетельствует с поляризационной микроскопии.

(Источник)

В простом английском языке: добавив мало соли может снизить гелеобразование и таким образом приклеить. Добавлять много соли может повысить гелеобразования и приклеить. Определение "мало" и "много" зависит от того, сколько и какие виды крахмала в пасте, что еще может быть в пасте (у некоторых уже есть соль!), как разогнали крахмал уже в воде, какую соль вы используете... вы получаете идею.

Кстати, вот гофмейстера серии , что выше, относится к:

Hofmeister Series

(Источник)

Поваренная соль-хлорид натрия - раствор NaCl. Вы заметите, что на+ находится примерно на полпути до "соль из" сторону и CL- находится прямо в центре. Таким образом, даже с моим ограниченным пониманием всей механики на работе, то ли по причине того, что последствия того как будут непредсказуемыми. Легче предсказать последствия, когда у вас есть что-то вроде кальция перхлорат, то есть Калифорния(Кло4)2, где обе анионов и катионов на "соль" сторону. Очевидно, эти виды соли не ваш средний домашней кухне, и я сомневаюсь, что они даже используются в коммерческих предприятиях питания.

...хотя есть несколько других известных кулинарных солей , за исключением натрия хлорида, в том числе аммония хлорид АКА salmiac, (в)знаменитая "соленая лакрица" соли. То есть формально все-таки "соль". Какая соль вам выбрать, конечно, дико по-разному влияют на химические свойства, в том числе крахмал взаимодействия.

Так что надеюсь, это поможет объяснить некоторые дико противоположные отдельные сообщения Вы читали. Нет простого ответа, потому что ваша кухня не контролируемых условиях. Однако, есть некоторые истины в утверждении, что соль ингибирует гелеобразование крахмала. Он может иметь тот эффект, при правильной концентрации и с правильным набором ингредиентов.

+884
sysadminboy 25 янв. 2015 г., 14:15:45

Учитывая, что барливайн-это крепкий эль, подходит для рецептов, которые призывают к Але, или лишнего алкоголя и сильный аромат переполняют рецепт?

Я понимаю, что ответ будет "это зависит", если варьируется в зависимости от рецепта; меня больше интересует, будет ли ответ "Абсолютно!" или "абсолютно нет!"

+853
REM 29 янв. 2013 г., 18:48:52

Кокосовое масло. Как OmniaFacial упомянул о твердые жиры, хорошей дегустации сырого кокосового несет все специи ну и психологическая капуста brillantly.

Сушеный лук тоже как-то более совместимы, чем свежая капуста, ИМХО.

Секретное оружие: coiander семени или корня и немного дрожжей экстракт вместо соевого соуса или Брэггам (очень высокий умами); или несколько капель темного кунжутного масла с чуть-чуть колючий Ясень масло и капелька черного уксуса для азиатской Fusian удар.

+765
Shane Marcelino 24 мая 2013 г., 23:55:34

Удивлен, никто не упомянул об этом.. мои дети любят так: 1/2 чайной ложки соуса "Ранч" за 2 больших яйца.

В результате скремблирования яйца вам больше по вкусу из: привлекательная терпкость аромата и сливочного тела, и пушистее состав. Очень удобно, и никаких других ингредиентов не требуется :)

И, если вы ищете даже пушистее, можно добавить 1/2 чайной ложки воды на вершине, что, как хорошо. Проблема у меня с водой, если вы забыли ее снять сразу после смешивания делается приготовления пищи, он может вытягивающее воду обратно. Это менее вероятно, чтобы произойти на более низкую температуру, но иногда в спешке завтрак. Я тоже хочу топ с умеренным количеством мягких cheddad для детей, или перец джек для меня. Один из моих детей любит кетчуп с ранчо схватка, но он урод, поэтому я не рекомендую пробовать, что если вы так же =р

+742
linkecho 9 сент. 2016 г., 01:34:12

Вы находитесь с помощью специальной или трубки, да? Бисквит нужно дополнительную поддержку обеспечивает, и после вынимания его из духовки, она должна быть перевернутой до полного остывания. Бутылка может сделать хорошее охлаждение шкафа, просто положить в отверстие лотка вокруг шеи и поместить его где-нибудь не опрокинуть. Охлаждать в духовке тоже хорошо.

+643
Shrestha Ashesh 24 февр. 2018 г., 13:04:06

Я сделал огромную партию различных батончики для работы некоторое время назад. Некоторые используют сахара (кукурузный сироп, кленовый сироп, мед, патоку) в качестве связующего; некоторые используют сливочное масло, муку, яйца.

Я принес их всех В, и оставил их на столе в пакетах, пока они не ушли.

Некоторые из них длились более месяца, отодвинув два месяца (я говорю вам, это был много баров гранолы) и никто не заболел, и я не заметил каких-либо изменений в вид, запах или вкус.

Чисто анекдотический, но он работал большой для меня. Если бы я собирался держать их дольше, чем месяц дома, я бы, наверное, заморозить их - я замороженные батончики между слоями вощеной бумаги в прошлом, и они талой обратно в их оригинальной текстурой.

+598
blahahaaahahaa 18 нояб. 2010 г., 10:41:12

Здравствуйте я готовлю веганский сегодня и я хочу знать, если я могу использовать поленту , чтобы сделать какое-то блюдо, что похож на отбивную.

( Я хочу использовать кашу, потому что я уже купил его и попытаться найти ему применение. )

+585
user21142 27 февр. 2015 г., 15:05:45

Как Rumtscho указал, восприятие острота-это строго субъективно. Но если у вас была стандартная, как бы вы его стандартизации? Как бы шеф-повар соответствуют стандарту? А затем, когда вы получаете то, что объективно соответствует стандартам, которые вы просили, как бы вы знаете, вы получили его? Прежде всего, вы хотели бы попробовать?
Во-первых, стандартизации это: вы берете какую-то шкалу. Это позволит сократить объективного измерения капсаицина, и любые другие соединения способствуют пряный вкус. Ну и хорошо. Кто стандартизирует каждый перец? Два перца идентичны по внешнему виду и типы могут иметь различные концентрации капсаицина. Молотые специи будет еще хуже. Где я живу, одной из проблем покупать специи на рынке, зная, которые с примесями соли или кукурузной муки, чтобы Навальный их.
Хороший повар на вкус пищи, как они готовят его. Особенно это относится к пряной кухне-идея измерения специй в МГ не произойдет для хорошего шеф-повара, потому что конечным результатом будет все, что нужно.
Когда Вы, наконец, сделать свой стандарт, выверено, взвешено и измерено пряный, вкус будет изменяться в соответствии с тем, что приготовлено с ним, что вы съели раньше, что вы едите после, если у вас возникли алкоголя с ним-любое количество факторов. Тогда какое отношение ваш стандартный рассчитывать?
Что вы действительно хотите, чтобы наслаждаться едой. Если вы готовите для себя, отнеситесь к этому серьезно, прислушайтесь к еде, вкус, время от времени, чтобы убедиться, что вы направляетесь в правильном направлении. Если вы едите в ресторанах, найти один, что делает все так, как вам нравится, и будьте готовы быть в восторге и иногда, редко, немного разочарован. И если вы едите на свою мать-в-законе, всегда благодарю ее с улыбкой и немного лести, но не слишком много, так что вы все наслаждаться едой!



+547
user26556 16 окт. 2018 г., 19:15:57

Это случалось со мной часто, когда я хожу в рестораны или в гости к кому-то место. Это просто случиться так, что я хочу добавить немного лимонного мой суп или использовать его как дополнение к моим питанием, но они не имеют доступа к лимон дробилки. Это название инструмента?.

Я видел, как люди использовали вилки, ложки и просто их пальца для выдавливания сока из лимона. Но есть метод, который доказал свою работу лучше вынуть из сока, не пытаясь сделать большое усилие с руки или что-то?. Есть ли инструмент, который может перевозиться на может быть портативный для этих целей?.

+528
patrick g 1 апр. 2018 г., 12:34:59

Может техника действительно достаточно большая разница, чтобы эффект конечный результат?

Есть уже прекрасные вопросы и ответы, касающиеся конкретных измерительных вопросам чашки измерения: пожать или царапина? но я смотрю больше на более общий "как измерять" советы.

+523
Eric Shoberg 28 сент. 2017 г., 06:14:54

Наверное. Говядина должна иметь слегка сладковатый мясной запах. Кисловатый или кислый запах-это не хорошо. Я это и/или принять его обратно и вернуть деньги, обеспечивая его был по-прежнему должны быть в курсе.

С любым вопросом безопасности пищевых продуктов, необходимо принять компромисс между вашей готовностью к договору пищевое отравление и стоимость участвует пункт. Фарш говядина стоила бы, пожалуй, £5 топы? Что бы вы предпочли, терять $ 5 (Если вы не можете получить возврат денег) или провести несколько дней в кровати/в ванной, будучи сильно болен?

+523
Arati 2 мар. 2011 г., 01:29:43

@Нико, я вырос в Индии и можете поручиться за то, что красный лук используются для всего, что требует лук. Другого рода лук/зеленый лук. Мы не получаем желтый, белый, Чиполлини, и т. д. и т. д. А основным методом для принятия даль является одинаковым для всех типов сплит чечевица.

+477
neamus 5 мая 2014 г., 05:07:11

Я знаю, это старый пост, но просто хочу, чтобы бросить мои 2 центов.

Мне посчастливилось встретить 2 новых керамогранита хлеб кастрюли (новые) в перепродажи магазин. Я их купил за 10 долларов, и они от компании "сассафрас". Хорошие кастрюли.

У меня была приправа внутри них рапсовое масло-спрей. У них очень хорошая патина на них сейчас. Я также посыпать белой кукурузной муки в них иногда до выпечки.

Я Нагрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту с камень для пиццы на средней стойке в течение 45 минут. Тесто обстрел кастрюли и готов пойти в духовке. Я крышку каждой кастрюли с металлическими хлеба (для улавливания влаги для самостоятельного запаривания и удивительным духовка весна) мне повезло, мои зубы идеально подходить сверху.

Я поставил керамические кастрюли прямо на камень для пиццы. Хлеб кастрюли сосать тепло из камень для пиццы и это работает очень хорошо для меня. Через 20 минут я беру крышками (металлическими хлеб кастрюли) с хлебом и падение температуры до 375 и вставить мгновенный чтения термометр в буханку. Я пеку хлеб, пока он не достигает 210 градусов по Фаренгейту, и это делается.

Хлеб выпадает из лотка..... остыть в течение 20 минут на стойке и получить кусочек неба!

Я пекла в металлических формочек, но не чугун. Я предпочитаю керамогранита. Мне нравится кора, который он производит.

Мои рецепты используйте в 20 минутах autolyse, чем 4-5 часов оптом ферментации, чем 1-1.5-часовой подъем на 78 градусов тесто темп. 78% гидратации с небольшим количеством дрожжей, чтобы получить длительную ферментацию.

Ура, Счастливый камень для выпечки. РЖ

+459
Luis Reyes 11 окт. 2017 г., 04:17:40

Сначала я думал, что они такие простые мотыльки, пока я не заметил, что некоторые личинки поднимаются к потолку, всегда на кухне. Я провела инвентаризацию и обнаружила пакет фундука, который содержал более личинок и экскрементов, чем фундук. Я выбросила все открытые орехи, зерно, мука и шоколадные пакеты у меня были, и стала держать их в плотно закрытой таре после открытия. Я тоже поставил ловушки на кухне.

Но я все еще видя в них, как личинки, так и взрослые, недель после Большого выбрасывать-день. Я снова пошел через кладовую, но на этот раз, я не нашел зараженную пищу, всего несколько личинок вне контейнеры еды. Периодически бросая вещи слишком дорого, и нет смысла, если он не избавится от них. Любая идея, как удалить заразу? Кроме того, они просто неприятны, или они могут представлять опасность для здоровья (e. г. в качестве носителей микроорганизмов, которые заражают продукты питания)?

+421
user9631 30 мар. 2013 г., 02:32:24

Так много различных советов, но я скинуться с моей комбинации (в котором содержится столько же очков, как другие)

1) всегда дайте мясу нагреться до комнатной температуры сначала

2) всегда высушите мясо (то же самое справедливо и для хорошего жареного мяса). Это относится даже если вы мариновали мясо (пару часов лежа в нарезанный чеснок может быть хорошим).

3) по желанию приправить черным перцем перед жаркой на гриле (приправить солью, если требуется соли). Я, как правило, слегка приправьте каждый стейк с небольшим количеством масла, а затем растереть по некоторым перцем.

4) для средне-прожаренный стейк Сковородке по 2 минуты с каждой стороны на чугунной сковороде на безумие-часов тепла, а затем переносят в теплую духовку еще на 6-8 минут.

(Лично, как и многие люди здесь, мое предпочтение для средней прожарки стейк / черно-'blue - griddling, а потом просто отдыхает стейк, завернутый в фольге или под крышкой должно быть достаточно для приготовления пищи для средней прожарки).

5) отдыхать так долго, как вы можете стоять не ест.

Если честно, я думаю, что реальное техника приготовления может варьироваться (можно оставить мясо на гриле, а не переносить в духовке, но на гриле это очень легко пережарить снаружи - если ты настаиваешь на плита плоский лоток может быть лучше).

Две ключевые точки потепления мясо, и позволив ему отдохнуть после (как тепло будет продолжать передавать извне в середине, он на самом деле продолжает готовить во время отдыха).

+410
giovanni baldi 12 нояб. 2017 г., 00:18:53

Хотя можно попробовать сделать тесто в блендере, весьма вероятно, вы будете над смешиванием тесто, слишком много развивающихся клейковины и делает жесткой или резиновой продукции. Именно по этой причине вы не видите блендер-рецепты тортов.

Вы бы лучше делать тесто вручную, используя один из многих методов, которые не слишком трудоемкий. Большинство метод сливок торты легко можно сделать вручную, например.

+388
purplefan 2 янв. 2014 г., 00:20:37

Можно сделать основание шире с белым шоколадом. Никакого клея, и вы можете сделать это заранее, так что вам не нужно иметь каких-либо электричество на участке.

Положить пергаментную бумагу круглую в подходящий по размеру противень для выпечки или тарелку или неглубокую миску. Выдержать торт топпер в середине пергаментной бумагой. Осторожно залейте или трубы растопленный шоколад по краю основания и построить его, лаков, базы и расширение ее. Разрешить шоколад остынет, осторожно снимите пергаментную бумагу.

Если погода может быть теплой, при желании можно сделать дополнительный слой шоколада потолще, так что он не будет быстро таять и освободить цилиндр.

Вы могли бы также расширить базу с другим материалом (картон, покрытый фольгой, например, сделать большие картонные пластинки, вырезать отверстие в середине для стержня в цилиндр, вырезать щели на одной стороне отверстие размер основания, вставьте основание и центр) и обмазывают шоколадом или глазурью, но я думаю, что обычный белый шоколад будет хорошо работать и похоже, что невеста хочет сохранить все трогательные торт съедобные (за исключением топпер себя конечно).

+373
DeNiCe 22 февр. 2018 г., 18:51:21

Мне было любопытно об этом тоже. Я готовлю свежий шпинат и для меня он пахнет устрицами. Не в плохом смысле, хотя! Я люблю устрицы!

Вот моя теория:

Шпинат с высоким содержанием железа Устрицы богаты железом

Шпинат содержит хлорофилл (в клетках) Устриц едят хлорофилл (от планктона)

Так что я думаю, это может быть сочетание железа и хлорофилла, будучи вареными, что испускает запах, мы думаем, что здесь нечисто.

Это только мое предположение. Я не ученый или что-нибудь ха-ха!

+343
dinocraft 2 февр. 2019 г., 20:17:50

пока пахнет хорошо еще использовать его.

В будущем фаршем затем заморозить его в ТСП порциями, таким образом, нет никаких отходов.

+293
Script Wolf 3 июл. 2011 г., 21:22:47

Фритюре лапша, скорее всего, чтобы создать пузыри, в зависимости от того, как тесто был сформирован; это нормально и ожидаемо. Вы видите это на почти всех кляре жареная пища.

Сам механизм заключается в том, что тепло масло частично устанавливает крахмала на поверхности лапши достаточно быстро, создавая барьер для дальнейшего утечки воды или пара. Как вода под поверхностью преобразуется в пар от тепла жарить, оно расширяется значительно (около 1700 раз больше объема воды), но не имеет, куда идти. Давление создается из пар выталкивает на поверхность лапши, создавая пузырь.

Как жарить продолжается, крахмалов полностью, делая поверхность пузыря хрустящими и ломкими.

Я не думаю, что есть простой способ, чтобы контролировать этот процесс. Можно попробовать жарить на чуть более низкую температуру, что бы замедлить процесс, и, возможно, позволят более пар, а не создавать пузыри, но я не пробовал это, и я не уверен, что это сработает.

+287
fteinz 9 апр. 2011 г., 14:52:49

Пангасиуса и сома биологической связи, но тилапии является Cyclid и как таковой весьма далекие. Я думаю, биологической связи-это не все, что важно для их похожий вкус, что хоть вы не любите.

Вкус рыбы зависит от нескольких факторов, таких как:

  • Их среды обитания (пресные, солоноватые, соленые воды)
  • Тип грунта на дно воды (ил, песок)
  • Рацион вида (других рыб, на основе воды планктон и донные)

Сома является дно кормление пресноводных видов и, вероятно, имеют относительно схожий вкус к другим видам, которые разделяют их среды обитания и рациона. Как таковой я готов поспорить, вы тоже не очень нравится вкус карпа.

Возможно, решение заключается в поиске рыбы, которая имеет похожую текстуру сома, но море жилище людоеда рыбы. Таким образом, вы могли бы получить благодарность от своих друзей, находясь в состоянии наслаждаться своим собственные блюда.

+277
andio 2 авг. 2013 г., 22:07:58

Предпочтительнее добавлять мед в чай, когда он горячий, дайте ему расплавиться немного. В противном случае, это будет сложнее, чтобы смешать их. И да, вы можете заменить сахар с медом в чай. Это здорово, и я делаю это все время.

+235
Maniteja 1 авг. 2011 г., 19:39:28

Большинство рецепты печенья (в том числе рецепт Нестле мытарстве) звонок для 9 - 11 минут при 375 ° F (в течение 3-укус размера печенья). В пределах этого диапазона, найти точное время (и температуру) для предпочтительного сделано-Несс и с вашим оборудованием может быть суетливым бизнес.

Один из лучших показателей является потемнение цвета по наружному краю печенья, как показано на последней картинке в вашем рецепте. (Для чего это стоит, подставив темно-коричневый сахар коричневый сахар может сделать значительную разницу в результатах печенье.)

Вы также можете аккуратно тыкать края печенья, чтобы проверить его. (Только сделайте это, если ваши пальцы используются для достаточно злоупотреблять кухня в порядке тыкая горячего печенья и липкий, растаявший шоколад.) Края печенья должны быть немного хрустящими и имеют текстуру, когда закончите. Когда ООН-сделано, он будет жидким и липким, как в середине печенья.

Если нет других способов доказать, полезным, я буду падать обратно к "тесту для печенья" способ, где я пеку одно печенье на раз, через разные промежутки времени (30 секунд), дождаться, пока они остынут, а затем повторно использовать тот момент от лучших получившееся печенье. (То же самое для набора оптимальной температуры.) Пойти со слегка перестарались cookie для определения победителя; при выпечке пачками печенья, лишняя масса будет занять немного больше времени, чтобы испечь к тому же сделано-Несс. Да, это нудно и суетливой процедурой, но после того как вы получили это выяснили, Вы можете повторить его в любое время. И, как и вся выпечка, практика делает совершенным.

+207
VirginiaRDeer 27 мар. 2014 г., 20:49:30

Это звучит... неприятно. Сливочный сыр будет плавиться, да, но он не тает точно так же, как чеддер. Он имеет больше влаги и очень разные структуры. Где чеддер сохранит определенную структуру и "эластичная" текстура, сливочный сыр будет просто течь более свободно. Многослойный между хлебом, наверное, только брызги из сторон сэндвича, когда ты бит. Дополнительная влага будет, вероятно, также частично поглощается хлеба и оставить бутерброд с сыром.

+164
AurevoirXavier 5 июн. 2018 г., 08:07:07

Важно различать два разных типа "чипсовых", что и произошло в хлеб.

Первый-это реакция Майяра , который вызывается сахар, вступая в реакцию с белками; это способствовало высокой температуры и низкой влажности, и то, что на самом деле вызывает хлеб буреют (в конце концов и сгореть).

Это испарение воды - сухости , которая может принять хлеб или корки заметно "четче" без каких-либо Браунинг.

Реакция Майяра происходит при 154° с 310° С, что значительно выше точки кипения воды (100° С / 212° F), поэтому испарение происходит в первую очередь. Если вы положите кусок хлеба в печи при низкой температуре и оставить его там на полчаса, он подсушит заметно, но не коричневый.

Так что по сути это зависит от того, какой "хруст" вы хотите. Высокая температура может вызвать реакции Майяра происходит и что подсушит ее быстрее, но вы должны сократить время приготовления, иначе он сгорит. Уменьшить огонь, с другой стороны, подсушит гораздо медленнее, и если температура слишком низкая, то вы не получите никаких Браунинг - но вы можете оставить его там гораздо дольше и корочка будет держать все сухим (т. е. немного) из-за испарения воды.

Инструкции являются правильными. Причин высокой жары более "хрустящий" в некоторых приложениях, где почти все чипсовых происходит от Майяра и карамелизации какой-то, но хлеб-это исключение из-за его пористости и высоким содержанием воды (Простая вода испариться).

+146
jlk 20 сент. 2019 г., 04:04:56

Иными словами, какова максимальная температура воды можно использовать в дрожжевое тесто? Я не доказательство дрожжи, я использую быстрого сухие дрожжи и я просто добавить его к другим ингредиентам и замесить его.

+36
EmacsVim 12 июн. 2018 г., 23:48:12

Нет. Творог-это типа кислоты коагулируют сыра, как рикотта, фета и фермерского сыра. Он будет продолжать чурки при нагревании, которое никогда не будет ровным.

Другой вид сыра, чтобы избежать для плавления долго выдержанных твердых сыров, как пармезан или острый закрытый бассейн. Они, как правило, "ломают" и отдельно в маслянистое месиво. Добавить сливочное масло или крем обычно помогает, Но может разбавить вкус. Используя крахмал, такие как соус бешамель в качестве связующего имеет подобный эффект, но используя смесь нескольких выдержанные сыры, такие как Грюйер или Джек и сильнее ароматизировать сыры, как чеддер является хорошим вариантом.

+26
keiryumk 14 окт. 2019 г., 10:20:56

Самый быстрый способ избавиться от остатков вина думать о нем, как ароматизированные воды. Во многих, если не большинство рецептов, которые требуют для воды, особенно плита рецепты, как соусы и рагу - вы можете просто заменить вино на воду или бульон, что рецепт обычно требует.

Мы на самом деле был подобный вопрос недавно: в какие рецепты могут ли мне заменить шток для воды? и я рекомендую вам взглянуть на то, как много есть пунктов в равной степени применимы и к вину. Наверное, лучший суммирования в bikeboy389 ответ:

Я считаю акций, чтобы быть просто еще одна ароматная жидкость (благодаря Элтон Браун), чтобы быть полезной в обмен на другие, как вино, и т. д. Вы должны осознавать желатина аспект и памятуя о том, что некоторые замены будут более успешными, чем другие, вкус-мудрый, но всегда стоит задуматься, если акции могут быть хорошей заменой для любой другой ароматной жидкости.

Просто заменить термины "склад" и "вино", и вы хорошо идти. Хотя вино не содержит желатин, вы на самом деле не нужно учитывать желатин аспект при замене вина на складе, поскольку у вас может быть противоположная проблема, если жидкость должна загустеть.

Так же в наличии, я также не рекомендую использовать вино во все, что вы планируете хранить в холодильнике или заморозить на длительный срок, по другой причине, очевидно, - ведь он может пойти кисло с течением времени. Поэтому старайтесь использовать его только в рецептах, которые будут использоваться в ближайшем будущем.

Кроме того, просто эксперимента; всякий раз, когда вы делаете соленые рецепт, который требует воды или бульона, попробуйте использовать немного вина. Вы будете удивлены, сколько символов он может добавить в противном случае простые блюда. Некоторые примеры мест, где вы можете заменить какой-либо другой жидкости с вином:

  • Рис или ризотто
  • Супы и соусы
  • Удаления глазури кастрюлю (на кастрюле соус)
  • Заправки для салатов (это особенно хорошо использовать для квашеные вина)
  • Маринады
  • Браконьерство жидкости (яйца, курица и т. д.)

Там действительно нет правил, и любой раз, когда вы окажетесь бросая обычную воду в кастрюлю или миску, вы должны иметь в виду, что вы потенциально упускает возможность, чтобы добавить аромат (который хорошее вино добавит много).

+17
Old Thom 4 сент. 2016 г., 16:53:25

Показать вопросы с тегом

$200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil